8 颗豆豆
1. 单选题
20 秒
以下名词中，跟察觉阈意思一样的是
感觉阈
识别阈
刺激阈
绝对阈
2. 单选题
20 秒
漱口水的温度多少合适？
20℃
10℃
30℃
37℃
3. 单选题
60 秒
阈值识别实验中，有关呈递的溶液叙述错误的是
不懂浓度的溶液要随机编码
溶液按浓度由低到高的顺序呈递给评价员
溶液浓度随机顺序呈送
允许穿插一到两个同浓度的溶液样品
4. 单选题
20 秒
以下不属于常说的味觉的是
酸
甜
苦
辣
5. 单选题
20 秒
食品感官检验的三要素不包括
实验室环境
评价员素质
实验目的
样品制备
6. 单选题
60 秒
以下关于味阈实验叙述错误的是
品尝每一种试样不应过于匆忙（大约30s时间间隔）
每一次品尝试样15mL即可
试液含于口中需停留一段时间，并作口腔运动，让试液接触整个舌面
因为浓度由浅到深开始品尝，所以不用每次品尝前都漱口
7. 单选题
60 秒
在味阈实验中，以下不属于必需要准备的器皿、工具等的是
味阈识别答案表、标签纸
容量瓶、移液管、烧杯
水浴锅、量筒
品尝杯、漱口水
8. 单选题
30 秒
“纸上得来终觉浅”下一句是
多少楼台烟雨中
少壮工夫老始成
绝知此事要躬行
天下谁人不识君