8 颗豆豆
1. 单选题
20 秒
以下不属于食品感官评价的方法是
描述感官检验
差别检验
植物活性成分分析
嗜好感官检验
2. 单选题
20 秒
样品准备工作表是（ ）时使用的表格
检验前
检验时
检验后
以上都不对
3. 单选题
20 秒
二-三点检验法中有24个评价员参加实验，那么需要准备（ ）个样品
24
48
72
96
4. 单选题
20 秒
二-三点检验法中样品的种数为（ ）
一种
两种
三种
四种
5. 单选题
30 秒
在“A”-非“A”检验法中，分发给每个评价员的样品“A”或“非A”的数目应
相同
不相同
不必相同
无所谓
6. 单选题
20 秒
五中取二检验法单纯猜中的概率为
二分之一
三分之一
五分之一
十分之一
7. 单选题
20 秒
五中取二检验法,参加感官评定的人员不能有以下的情况
色盲
色弱
反应迟钝
以上都是
8. 单选题
20 秒
以下不属于4种基本味的是
酸
甜
苦
辣