中国第一部茶叶科学专著《茶经》是（ ）茶圣陆羽所著。
唐朝
汉朝
宋朝
南北朝
长筒形闻香杯是（ ）地区冲泡乌龙茶的特有茶具。
福建
广东
贵州
台湾
在水和热的作用下，芽条在杯中上下浮动，最终个个竖立，人称 “三起三落”。这是冲泡（ ）特有的现象。
普洱
大红袍
君山银针
白毫银针
花茶是利用（ ）作为基本原料进行再复制后的加工茶。
红茶
绿茶
乌龙茶
白茶
“色绿、形美、香郁、味醇” 是（ ）茶的品质特征。
信阳毛尖
君山银针
龙井
奇兰
95℃以上的水温适宜冲泡（ ）茶叶。
黄山毛峰
普洱茶
碧螺春
龙井茶
“两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露” 是（ ）的品质特点。
太平猴魁
祁门红茶
安溪铁观音
云南普洱茶
被誉为 “红茶鼻祖” 的是（ ）。
祁门红茶
正山小种
阿萨姆红茶
锡兰红茶
世界上销售量最大的酒类是（ ）。
啤酒
葡萄酒
白酒
水果酒
桂林三花酒是（ ）型酒的代表，蜜香清雅，入口绵柔。
酱香
浓香
清香
米香
相传中国最早的酿酒人之一的仪狄是（ ）朝人。
夏
商
周
秦
诗句 “何以解忧？唯有杜康” 的作者是（ ）。
苏轼
李白
曹操
刘邦
诗句 “天子呼来不上船，自称臣是酒中仙” 形容的是（ ）。
苏轼
李白
杜甫
白居易
诗句 “莫思身外无穷事，且尽生前有限杯” 的作者是（ ）。
苏轼
李白
欧阳修
杜甫
芝麻香型白酒的代表是（ ）。
西凤酒
白云酒
玉冰烧
景芝特曲白干
中国茅台酒的酒度为 53 度，是指（ ）。
每 100 克酒中含有纯酒精 53 克
每 100 克酒中含有纯酒精 53 毫升
每 100 毫升酒中含有纯酒精 53 毫升
每 100 毫升酒中含有纯酒精 53 克
下列白酒中，属于酱香型的是（ ）。
五粮液
茅台酒
泸州老窖
汾酒
中国最古老的饮料酒种是（ ）。
白酒
黄酒
葡萄酒
啤酒
长城干白葡萄酒是选用优质（ ）葡萄为原料制成的。
玫瑰香
解百纳
佳利酿
龙眼
下列国家中，属于新兴的葡萄酒国家的是（ ）。
阿根廷
意大利
德国
西班牙
有 “一菜一格，百菜百味” 之美誉的是（ ）。
粤菜
川菜
鲁菜
苏菜
“猫耳朵” 是（ ）的特色小吃。
北京
江苏
浙江
贵州
“汽锅鸡” 是（ ）名菜。
四川
云南
贵州
广州
“龙虎斗” 又名 “龙虎凤大烩”、“菊花龙虎凤”，是驰名中外的（ ）传统名菜。
广东
福建
湖南
江西
“火腿炖甲鱼”，口味鲜香、营养全面，是（ ）中的名菜。
徽菜
闽菜
浙菜
湘菜
号称 “川菜第一肴” 并有 “过门香” 之称的菜肴是（ ）。
鱼香肉丝
麻婆豆腐
宫保鸡丁
回锅肉
“扁食、娇耳” 是中国传统食品（ ）的别称。
馄饨
麻花
饺子
月饼
上海小吃最受人们青睐的 “三主件” 是（ ）。
生煎馒头、馄饨、蟹黄包
汤包、百叶、油面筋
蟹黄包、阳春面、海棠糕
栗子糕、松饼、烧麦
“龙抄手”、“三大炮” 是（ ）地区著名小吃。
天津
四川
江苏
安徽
最负盛名的白族菜是（ ），已成为大理一带宴席佳肴。
白肉血肠
酸菜鱼
砂锅弓鱼
清汤羊肉