除总台问讯处可提供留言服务外,( )也可以提供此项服务。
收银处
总机
前厅部办公室
行李员
“国际金钥匙协会”成立于( )。
1952年 4月 25日
1953年 4月 25日
1962年 4月 25日
1963年 4月 25日
装行李车时,注意要把( )行李放在下面。
大的和重的
轻的和小的
大的和轻的
重的和小的
当客人走进大门( )时,门童应拉开大门迎接客人。
1米左右
2米左右
3米左右
5米左右
客人抵店后,行李员为客人搬运行李时一般应走在客人( ),距客人 2-3步远。
左前方
右前方
右后方
左后方
店外迎送服务主要由( )提供。
门童
饭店代表
行李员
迎宾员
)通常站在饭店大门外侧,主要工作是指挥车辆,协助客人上下车。
门童
饭店代表
行李员
迎宾员
客人乘坐出租车抵店时,( )应记下出租车的车牌号码,备查。
门童
饭店代表
行李员
迎宾员
客人乘坐出租车抵店时,一般由( )引领客人进入客房,放置妥当客人的行李,并向客人介绍客房设备设施情况。
门童
客房服务员
行李员
迎宾员
饭店总机提供接转电话服务时,对无人接听的电话,铃响( )后,必须向客人说明电话无人接听,并询问是否需要留言。
三声
五声
七声
九声
饭店前厅客人的账户主要分为住客分类账以及( )。
外客账
应收款分类账
饭店管理人员账
总客账
前台预收押金的数额多少一般有两种,一种是房租和其他费用一起预收,结账时多退少补;另一种是( )。
确定一个固定数额
房租和餐费数额
与客人商定数额
房租数额
客人支付押金的形式,比较常见的是:国内企业用公司支票,而国外旅客用( )。
旅行支票/信用卡
银行汇票
信用证
国外转账支票
接受信用卡结算时,首先要注意的是( )。
辨别信用卡真伪
信用卡是否属被取消名单
是否属于饭店受理的信用卡范围
有效期和姓名
住客账户建立的会计簿记方式是“贷方”以及( )。
买方
借方
卖方
甲乙双方
初始建立散客账户最主要的依据是( )。
押金单
预订单
保证书
入住登记单
团体住客账户一般设有两个,一个是主账账户,另一个是( )。
公账账户
公司账户
杂费账户
签单账户
借方入账内容中的“代付款项”(Visitors paid out)是指:饭店代为客人支付( )。
店内餐饮消费款项
店外消费款项
店内娱乐消费款项
店内除房费外的一切消费款项
客人在饭店内的各项消费单有了汇总和存放地点,饭店开始把客人的预付款、各项消费数计入客人账户,这就是( )。
入账
建账
核账
预收账
一般情况下,结算房费的两个最主要的时间界限是( )。
11:30和 18:00
12:00和 18:00
12:00和与客人商定
与客人商定与 18:00
在客人临近退房前的消费被称为( )。
额外消费
账外消费
即时消费
临时消费
客人付款方式主要有:现金、信用卡以及( )。
挂账
银行信用证
预付款
商业合同
饭店允许客人挂账的部门是( )。
大堂副理
前厅部
财务部
总经理室
饭店提供贵重物品寄存服务的对象主要是( )。
在店消费客人
住店客人
在店所有客人
按需求收取押金的客人
全面反映本饭店当日客房营业情况的业务报表是指( )。
饭店营业日报表
客房收益终结表
客房租用明细表
客房营业日报表
前厅部与客房部之间沟通的主要信息是( )。
设备维修
安全防范
客房状况
物品采购
客房部与工程部沟通的主要内容是( )。
设施状况
公共区域安全
房间状态
成本核算
及时通报宾客入住、结帐离店、延期退房、押金不足等情况往往属于( )。
预订处与接待处的信息传递
前厅部与销售部的信息沟通
前厅部与客房部的信息沟通
接待处与结帐处的信息传递
( )是饭店对客服务过程中各班组相互沟通联系的纽带,主要用来记录本班组工作中发生的问题、尚未完成而需下一班组继续处理的事宜等。
交班日记
报表
会议
备忘录
就信用限额、预付款、超时房费的收取,以及结帐后再次发生费用等情况进行的沟通往往属于( )。
预订处与接待处的信息传递
前厅部与销售部的信息沟通
前厅部与客房部的信息沟通
前厅部与财务部的信息传递
下列不属于处理客人投诉意义的是( )。
帮助饭店发现存在的问题
改善宾客关系
有利于饭店改善服务质量,提高管理水平
促进饭店销售
饭店服务质量的优劣,是通过( )。
星级酒店评定标准来衡量的
客人所得到的感受来衡量的
饭店的公共关系来衡量的
饭店的经济收入来衡量的
如果客人提出的要求及某些问题超出了自己的权限,应( )。
及时请示上级
婉言谢绝
及时为客人办好
不予理睬
饭店商品吸引顾客的主要魅力在于( )。
服务员的形象
设施设备
客人的感受
管理人员的水平
选出下列判断错误的一句是( )。
处理客人投诉时服务员要完全站在维护饭店的利益上
使用替代方法是解决客人投诉最积极有效的方法
大胆地使用自己的权力,果断地处理问题是解决客人投诉的关键
与客人建立亲密关系,是争取“回头客”的有效手段
对( )客人,特别要注意服务高效率,尽快把他们安顿下来。
急躁型
社交型
价格敏感型
友善型
对( )客人,特别要注意说明客房的特点及客人能得到的利益,以良好的态度和有效的销售技巧为其提供服务。
急躁型
社交型
价格敏感型
友善型
服务员进入客房不敲门所导致的投诉属于( )。
对饭店产品质量的投诉
对饭店服务态度的投诉
对饭店服务与管理的投诉
对饭店设备设施的投诉
电梯控制失灵所导致的投诉属于( )。
对饭店产品质量的投诉
对饭店服务态度的投诉
对饭店服务与管理的投诉
对饭店设备设施的投诉
发泄类投诉的客人往往情绪激动,对待这类投诉首先应( )
认真聆听客人的投诉内容
对事情迅速展开认真调查
改变投诉处理地点,隔离当事人
上饮料、毛巾,安抚客人