15 颗豆豆
1. 单选题
30 秒
脂肪在体内氧化产生的能量系数是多少？
0.239 kJ/g
4.184 kJ/g
4 kcal/g
9 kcal/g
2. 单选题
30 秒
我国成年人膳食中，脂肪供能占总能量的推荐比例是多少？
10%~15%
20%~30%
35%~45%
50%~65%
3. 单选题
30 秒
以下哪种情况会增加脂肪摄入过量的健康风险？
高脂血症
基础代谢率降低
甲亢
蛋白质互补作用
4. 单选题
30 秒
食品标签中必须标注的脂肪相关成分是什么？
脂肪总量和饱和脂肪
胆固醇含量
反式脂肪
不饱和脂肪酸比例
5. 单选题
30 秒
合成胆固醇的主要场所是
肝脏
小肠
胃
胆囊
6. 单选题
30 秒
下列哪种疾病与脂肪摄入过量无关？
高脂血症
心脑血管疾病
肥胖
蛋白质营养不良
7. 单选题
30 秒
脂肪的主要生理功能不包括什么？
促进蛋白质合成
储存和供给能量
提供必需脂肪酸
构成细胞膜
8. 单选题
30 秒
以下哪种食物中脂肪含量通常最高？
蔬菜
瘦肉
糙米
全脂牛奶
9. 单选题
30 秒
关于脂肪的能量消耗，正确的是？
身体活动对脂肪消耗影响最大
基础代谢消耗的能量主要来自脂肪
脂肪的热效应为5%~10%
脂肪的热效应高于蛋白质
10. 单选题
30 秒
以下说法错误的是？
脂肪总量和饱和脂肪需标注在食品标签
脂肪供能比例过高可能增加慢性病风险
儿童脂肪供能比例应低于成年人
动物性脂肪富含饱和脂肪酸
11. 判断题
30 秒
脂肪是人体最主要的供能物质。
对
错
12. 判断题
30 秒
动物性脂肪以不饱和脂肪酸为主。
对
错
13. 判断题
30 秒
脂类稳定性的大小与不饱和脂肪酸的多少和维生 素E含量有关。
对
错
14. 判断题
30 秒
脂肪的基本单位是氨基酸
对
错
15. 判断题
30 秒
脂肪的热效应是指食物消化吸收所需的能量消耗。
对
错
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