公共营养学期末终极pk
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年级:大学
科目:其他
hana724
2025-06-10
20 颗豆豆
1. 判断题
600 秒

软食适用于高热患者。

2. 判断题
600 秒

低嘌呤饮食允许食用沙丁鱼。

3. 判断题
600 秒

糖尿病饮食中,水果可替代主食。

4. 判断题
600 秒

必需脂肪酸包括亚油酸和α-亚麻酸。

5. 判断题
600 秒

豆浆属于杂豆类,归为谷薯类。

6. 单选题
600 秒

普食适用于哪种患者?

高热患者

术后恢复期患者

咀嚼障碍者

急性消化道炎症患者

7. 单选题
600 秒

低盐饮食的每日食盐量应控制在多少?

2g

3g

4g

5g

8. 单选题
600 秒

肝硬化患者每日能量供给建议为?​

20~25 kcal/kg

30~35 kcal/kg

40 kcal/kg

随意摄入

9. 单选题
600 秒

蛋白质互补作用的搭配原则是?​

食物种类越近越好

食用时间间隔越长越好

生物学种属越远越好

仅限动物性食物

10. 单选题
600 秒

低血糖指数(GI)食物的范围是?​

GI<55

GI 55~70

GI>70

无特定范围

11. 单选题
600 秒

急性胰腺炎营养治疗的核心是?​

高脂饮食

限制脂肪和蛋白质

增加碳水化合物

自由进食

12. 单选题
600 秒

下列哪种油脂富含单不饱和脂肪酸?

猪油

橄榄油

椰子油

黄油

13. 单选题
600 秒

维生素B1缺乏可能导致?​

脚气病

夜盲症

坏血病

佝偻病

14. 单选题
600 秒

HACCP体系的核心是?​

事后检测

关键控制点预防

增加防腐剂

高温灭菌

15. 单选题
600 秒

反式脂肪酸的主要危害是?​

降低心血管疾病风险

增加HDL胆固醇

升高LDL胆固醇

促进矿物质吸收

16. 单选题
600 秒

患者男性,52岁,诊断为痛风急性发作期,BMI 28(肥胖),主诉关节剧痛。血尿酸580μmol/L。营养师应优先建议哪种饮食调整?

严格限制海鲜和动物内脏,每日饮水2000ml以上

增加瘦肉和豆制品补充蛋白质

鼓励喝鸡汤补充营养

每日主食替换为蜂蜜燕麦粥

17. 单选题
600 秒

体重80kg的2型糖尿病患者,每日需1500kcal热量。午餐提供600kcal,82g碳水,30g蛋白质。是否符合推荐比例?

符合(碳水55%、蛋白20%)

蛋白过低(应>40g)

碳水超标(应<70g)

能量不足

18. 单选题
600 秒

胃癌术后患者需从流质过渡到正常饮食。目前可耐受清流质(米汤、藕粉)。下一步最合理的膳食过渡顺序是?

全流质→软食→半流质

半流质→低渣软食→普食

全流质→半流质→软食

直接给予软食

19. 单选题
600 秒

慢性肾衰患者(肌酐清除率30ml/min),每日需限制蛋白质摄入。符合要求的早餐是?

牛奶250ml + 鸡蛋1个 + 全麦面包2片

豆浆300ml + 油条1根

小米粥1碗 + 蛋清2个 + 低蛋白饼干

牛肉面1碗 + 凉拌豆腐

20. 单选题
600 秒

超市选购"全麦面包",配料表:小麦粉、全麦粉(10%)、白砂糖、起酥油。该产品是否满足膳食指南要求?

是,含"全麦粉"即合格

否,全麦粉未占首位且含反式脂肪

是,添加糖量在安全范围

否,必须不含任何糖分

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