15 颗豆豆
1. 单选题
15 秒
哪种原料可提供啤酒苦味树脂和芳香油？
酵母
啤酒花
大麦
2. 单选题
15 秒
大麦准备酿造之前必须经过哪个过程？
开花
制大麦芽
发酵
3. 单选题
15 秒
大麦芽能为啤酒提供哪些成分？
淀粉/糖、色泽和蛋白质
酒精和二氧化碳
苦味和酵母
4. 单选题
15 秒
啤酒酵母通常分为哪两组？
顶部发酵和底部发酵
含酒精和不含酒精
麦芽和麦芽浆
5. 单选题
15 秒
需要低温发酵的酵母通常称为：
艾尔酵母
窖藏酵母
细菌
6. 单选题
15 秒
酿造前需要处理哪些原料？
橘皮
大米
啤酒花
7. 单选题
15 秒
啤酒花是什么颜色？
棕色
绿色
灰色
8. 单选题
15 秒
球果和颗粒是...的两种保存方式
啤酒花
酵母
大麦芽
9. 单选题
15 秒
是什么赋予了啤酒的“身体”？
酵母
啤酒花
大麦芽
水
10. 单选题
15 秒
是什么赋予了啤酒的颜色？
大麦芽
水
酵母
啤酒花
11. 单选题
15 秒
啤酒水含量大约是多少？
0.95
0.5
0.25
12. 单选题
15 秒
酒精和碳酸产生于哪个过程？
包装
发酵
酿造
13. 单选题
15 秒
酿制啤酒平均需要多长时间？
5-7天
3-4周
1-2天
14. 单选题
15 秒
何时添加酒精？
煮沸期间
不添加酒精
即将包装前
过滤过程中
15. 判断题
15 秒
酿造用水的酸度不会影响啤酒口味。
对
错
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