炒锅通常是用熟铁加工制成的。
锅具按照功能分为不锈钢锅、铁锅、铝锅、砂锅、铜锅、搪瓷锅、不粘锅等。
锅具按照锅底形状分为平底锅和圆底锅。
炒锅和手勺规格都有大、中、小三种型号。
漏勺是烹调中捞取原料和过滤的工具，用生铁或不锈钢材料制成。
我国菜肴的盛器种类特别多，其中以不锈钢瓷器应用最为普遍。
餐具按照盛器的形状和用途分，有盘、碟、碗、盆、锅、钵、铁板、攒盒、竹器、藤编等，其中以盘的种类最为丰富。
盘的种类有平盘和凹盘。
打蛋器是用来将蛋液打散充分融合成蛋液或单独将蛋黄达到气泡的工具。
筛子主要通过一定的力的作用将物质按照颗粒大小进行分离。
研磨机基本功能是将硬质食材加工成细腻的粉末或浆状物。
研磨机只能靠电动才能将食物研磨充分。
炒锅按照外形和用途可分为（ ）、炒菜勺、（ ）、汤菜勺。
炒锅的外形特征为锅底厚，锅壁（ ）、（ ）。
炒锅主要用于炒、（ ）、（ ）等烹调方法。
手勺是烹调中（ ）、（ ）、舀汤、舀原料、助翻菜 肴及盛装菜肴的工具。
漏勺是烹调中（ ）或（ ）用的工具，用熟铁或不锈钢材料制成。
餐具是指餐时直接接触食物的非可食性工具，用于（ ）食物分发或（ ）食物的器皿和用具。
盘的种类有圆盘、（ ）、长方盘、（ ）。
锅有品锅、（ ）、汽锅、（ ）等。
碗有（ ）、蒸碗（扣碗）、（ ）、口杯。
打蛋器种类可分为（ ）打蛋器和（ ）打蛋器两种。
筛子的种类有（ ）、（ ）和矩形孔筛。
保鲜膜具有（ ）、（ ）的特点。
常见的调料瓶有油壶、（ ）、（ ）等。
厨房中常见的清洁用品有洗洁精、（ ）和（ ）等。
不锈钢肥皂除臭原理基本是（ ）的。当不锈钢合金与空气及水分子同时接触时，会产生（ ），将产生异味的分子结构分解，将其还原成无味的状态。
不锈钢皂有效使用时间可维持（ ）至（ ）年，去除各种异味，无需任何洗涤剂。
常见的不粘性能最好的涂层有（ ）和（ ）。
不粘锅按照产品外表面处理方法可分为（ ）、（ ）抛光不粘锅。