10 颗豆豆
1. 单选题
15 秒
本次涉事酸菜企业核心违规行为是？
原料霉变超标
添加剂超限量使用
工人在腌制酸菜的池内吸烟、吐痰
产品标签缺失信息
2. 单选题
15 秒
食品生产加工区域内，以下哪项行为属于严格禁止操作？
上岗前洗手消毒
在生产池、原料区吸烟、随地吐痰
佩戴工帽、口罩作业
定期开展设备清洁
3. 单选题
15 秒
工人在酸菜池内吐痰，会直接带来哪类食品安全污染风险？
农药残留污染
人体唾液携带致病菌造成生物污染
重金属污染
化学洗涤剂污染
4. 单选题
15 秒
针对本次违规事件，监管部门对涉事企业采取的处置措施不包含？
责令停产停业
直接永久吊销营业执照
处以罚款
处罚相关负责人
5. 单选题
15 秒
食品生产企业规范人员卫生管理，正确要求是？
进入生产区必须穿戴工作服、工帽，严禁吸烟、吐痰
生产车间可随意吸烟，事后清扫即可
手部脏污可直接接触腌制原料
感冒带病上岗不做限制
6. 单选题
15 秒
食品生产现场管理粗放、人员卫生制度不落实，违反《食品安全法》哪类管控要求？
食品标签标识管理
食品生产过程卫生规范
食品销售台账管理
食品运输储存要求
7. 单选题
15 秒
食品生产车间设置吸烟区，正确位置为？
清洗消毒间内
成品打包车间角落
腌制池旁原料堆放区
独立于生产加工区的室外指定区域
8. 单选题
15 秒
企业发现员工在生产池内吐痰、吸烟，第一时间正确处置是？
立即制止、隔离涉事原料，开展全面清洗消毒，整改人员管理制度
仅口头提醒员工，不处理原料
视而不见继续生产
掩盖违规行为避免监管检查
9. 单选题
15 秒
食品生产企业食品安全第一责任人是？
市场监管执法人员
企业主要负责人（法人 / 厂长）
一线操作工人
车间保洁人员
10. 单选题
15 秒
群众发现食品加工厂存在工人在原料池吸烟吐痰等违规行为，可拨打哪个热线举报？
110 报警热线
12315 市场监管投诉举报热线
120 急救热线
119 消防热线
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