5 颗豆豆
1. 单选题
90 秒
P30，图片的水饺皮是哪种水调面团制作？
热水面团
温水面团
冷水面团
2. 单选题
20 秒
P32，图片为月牙蒸饺，蒸饺皮是哪种水调面团制作？
热水面团
温水面团
冷水面团
3. 单选题
20 秒
P32，温水面团、热水面团在和面完毕后，是否需要等面团晾凉再操作？
不需要，可以直接揉面制作
需要晾凉后才能制作
4. 单选题
60 秒
P35，图片品种的面团是哪种水调面团制作？
热水面团
冷水面团
温水面团
5. 单选题
60 秒
P33,面团特点是糯、柔、粘，是哪种面团的质量要求？
热水面团
温水面团
冷水面团
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金牌
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