酒店学测 单选（100T）

主要接待商务客人、旅游客人及因各种原因作短暂停留的其他客人的酒店类型是？

汽车旅馆最早起源于哪个国家？

我国第一批酒店管理公司成立于哪一年？

始于商代中期，止于清光绪二十二年，历时三千多年的古代住宿设施是？

哪个时期的酒店客源大多定位在王侯贵族、达官富豪？

酒店开始追求标准化、规范化服务是在哪个时期？

1984年文化和旅游部在全国推广哪家酒店的经验，推动了我国酒店业的现代化发展？

迎宾馆在哪个时期被称为“蛮夷邸”？

在引进外资及外方管理方面，哪家酒店率先引进外资进行改造扩建并获得成功？

用数字表示酒店的等级，通常最高级为？

下列选项中，不属于美国温德姆酒店集团旗下主要品牌的是？

下列品牌中，不属于同一个酒店集团的是？

在酒店这一建筑中出售的，能够满足顾客需要的有形设施和无形服务的综合称为？

酒店赢得客人的金钥匙是什么？

下列不属于后台线部门的是？

树立（ ）最关键要“读懂”客人，要从客人的角度思考问题，提供客人所需要的服务。

遇到利益冲突不斤斤计较，顾全大局是（ ）的心态。

（）即要求酒店服务人员用热情好客的眼光关注客人，预测客人的需求，并及时提供服务，使客人时刻感受到服务员对自己的关心。

良好的服务语言用美词雅句，不用粗话甚至脏话，指的是服务语言的( )

（ ）的主要工作是对酒店进行宏观决策，确定酒店的方针、政策和目标等。

哪个部门是赢得客人好感的重要阵地？

哪个部门处于酒店与客人的中介桥梁位置上，是与客人接触最频繁的部门？

哪个职位负责维持酒店大堂内外的正常服务秩序，协助接待重要客人和团队？

当大型团队在酒店下榻时，预订处必须与哪个部门保持密切的联系？

每家酒店应根据各自的经营特色与文化氛围尽可能地突出哪个部分？

总台的高度应以方便客人入住登记和总台服务人员的接待服务工作为原则，其理想高度是多少？

前厅中哪个部分是营业服务性的场所？

大堂内客人主要活动区域的地面、墙面、吊灯等应以什么色调为主？

哪种价格是针对旅行社、航空公司等团体住店客人提供的折扣价格？

以下哪种计价方式多为度假型酒店或团队（会议）客人使用？

店门迎送服务主要由( )负责。

酒店的物质基础，是客人入住酒店时的主要活动场所，其服务活动也是酒店服务活动的主体是？

保证客房服务质量和体现客房价值的重要组成部分是？

客房商品的特殊性主要表现在它是出租客房和提供服务，不会发生实物转移。这说明客房产品具有什么特点？

单间房一般指由一间面积为多少平方米以上的房间、内部卫生间和其他附属设备组成的客房？

适合从事商务、旅游的一位客人入住的客房是？

在酒店中，价格昂贵，数量不多，它代表酒店已具备豪华的级别，一般适合有经济实力的富商大贾和知名人士居住的客房是？

实行什么管理，有利于提高工作效率，保持良好的工作状态，保证应有的质量标准？

根据相关卫生质量标准规定，茶具每平方厘米的细菌总数不得超过多少个？

什么是一种高雅而亲切的对客服务，其作用主要是方便客人休息，将住客房整理干净使客人感到舒适，表示对客人的礼遇规格？

酒店的公共区域是酒店的门面，很多人对酒店的第一印象都是从酒店的公共区域获得的，这种印象往往影响着他们对酒店的选择。这体现了公共区域清洁卫生的什么特点？

收费单放在柜面，一式（ ） 联，上面注明各项饮料食品的储存数量和单价，请客人自行填写耗用数量并签名。

客房对客服务中，不属于迎客准备工作的是（）

客人如需要擦鞋，可将鞋放在篮内，于（ ） 放在房间门口，由夜班服务员收集到工作间，免费擦拭，完毕后送回客房门口。

下列不属于客人离店前的准备工作的是（ ） 。

客人可以根据▲为他们提供的餐饮的种类、质量以及服务态度等来判断一个酒店的服务质量和管理水平。

▲客人是酒店餐饮部做好销售的基础。

餐饮服务的▲是指餐饮服务只能当次享用，过时则不能再使用。

▲是酒店餐饮部的物资供应部门，负责按时、保质保量地为餐饮部组织和采购所需的物品，特别是食品原料和酒类饮料等。

▲是指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅。

舟山梵客度假酒店的莲府中餐厅以禅画渔水为设计理念，临泳池凉亭，品地道海鲜，待白夜微茫，嶙峋波光，品舌尖清凉。这是▲。

中餐厅员工制服的▲要与餐厅的主题和风格相和谐，如民族特色浓郁的中餐厅可选用唐装或旗袍作为员工的制服。

▲应根据客人就餐人数或客人入座情况，撤下或添补餐具。

斟倒酒水时，一般情况下，红葡萄酒斟至▲满。

上菜前要首先核对▲，以避免上错菜。

（ ）是星级酒店为方便客人、增加收入、减轻餐厅压力、体现酒店服务水平而提供的服务项目。

西餐上菜服务中，上完汤类之后上（ ）。

西餐服务要领是（ ）

西餐宴会的席位安排中，女主人的右侧是（ ）

▲项目是酒店特色经营的体现。

康乐部的服务人员不仅要了解各类设施设备的性能、特点、使用方法，还要能为客人提供各项专业咨询、指导，为客人营造一个时尚、休闲的健身娱乐场所，这体现了康乐服务的▲。

▲要求装修格调要简洁明快，四壁都装有镜子，以便于客人观察自己的锻炼动作是否正确、优美。

酒店在进行游泳池的服务与管理时，尤其是要注意清洁卫生和▲。

设立▲，投资回收较快，经济效益较高。

▲是人们日常生活中的清洁活动，它不但能清洁个人卫生，而且有提神解乏的功能。

酒店KTV常与▲结合。

美容厅专门为客人提供（）等服务。

()不一定要付出很大的体力，但需要一定的智力和技巧。

（）不仅是酒店战略制定的参与者，还是战略执行的关键枢纽。

作为人才发展引擎，人力资源部关注员工的成长和发展，为员工提供(D)的职业发展机会和平台，激发员工的潜能和创造力。

人力资源部是( )建设的推动者。

酒店人力资源部各岗位的工作内容因( )的不同有所差异。

以下具体哪个岗位不属于某大型酒店人力资源部的是（）？

工程部通过精确的控制和高效的运行，确保供电、供水、供气设备始终满足酒店的需求，为酒店的正常运营提供稳定可靠的（ ）

客人入住酒店，要求物有所值，那么，（）是酒店经营成功的重要原因之一？

国际上一般酒店用于工程设备的费用（含能耗消耗）约占总营业额的（）？

（ ）是提升酒店销售业绩的关键推动者和实现者？

以下哪个选项不属于酒店营销部的地位（）？

酒店营销部积极收集并分析各种客源市场的信息，将其及时传递给（），为酒店的产品创新和组合开发提供有力支持。

（）主要是对酒店资金进行总核算，监督并且指导各个业务部门进行资金的运用和管理的部门。

酒店的()是酒店根据国家政策法规和客观规律，通过对酒店资金的形成、分配、使用、回收等过程的管理，并且利用货币价值形式对酒店经营业务活动进行综合性管理。

财务部的工作不仅确保了酒店收入的及时入账和资金流的顺畅，更为酒店的财务管理和决策提供了准确的（）

为了保证酒店能够拥有充足的资金进行经营活动，财务部既要详细核算并积极筹集酒店所需要的资金，又要合理地使用资金，对酒店获取理想的（）会起到有力的推动作用。

以下选项，不属于酒店安全部的地位的有（）

通过推广安全保卫岗位责任制，安全部确保每个员工都明确自己的安全职责，从而形成（）的安全管理氛围。

（） 负责酒店的防火工作，包括制定防火计划、进行消防设备检查和维护、组织消防演习等。

安全部与（）保持密切联系，协助处理酒店内的治安事件，维护酒店的正常秩序。

对酒店来说，▲直接影响客人的满意度，也决定着酒店的声誉。

“设置合理、舒适美观、操作简单、性能良好、安全运行、供应充足”是对酒店▲的质量要求。

住客房维修需在▲分钟内赶到现场维修。

（）全面负责范带你的服务质量管理工作。

首先在工业企业中应用，后又推广到服务型行业的管理方法是▲。

我们通常所熟悉的ISO9000系列标准实际上是对▲研究成果的标准化。

建立▲的工作环境，这是营造快乐工作氛围的基础。

研究表明，争取一个新客人的成本是维持一个老客人的▲倍。

▲是让客人满意的基础。

▲原则是酒店安全管理的根本出发点。

酒店的安全管理工作，既要建立各种安全管理制度，又要注意方式方法，尽量使客人感到舒适、方便、宁静。这属于酒店安全管理的▲原则。

发生火灾的处理程序是▲。

不法分子以客人的身份入住，然后利用“地利”的方便伺机行窃，这是▲。