5 颗豆豆
1. 单选题
30 秒
蛋白质的结构单位是什么？
氨基酸
脂肪酸
糖类
核苷酸
2. 单选题
30 秒
蛋白质在人体中的主要功能是什么？
提供能量
提供矿物质
提供维生素
构成细胞和组织
3. 判断题
30 秒
蛋白质是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物。
对
错
4. 单选题
30 秒
蛋白质的平均含氮量约为
6%
16%
6.25%
8%
5. 单选题
30 秒
蛋白质的（ ）是反映蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标
表观消化率
消化率
生物价
净利用率
剥豆豆
金牌
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