10 颗豆豆
1. 单选题
15 秒
该食堂使用超过保质期的干浆米线给学生食用，该行为属于哪类食品安全违法行为？
经营无标签预包装食品
经营掺假掺杂食品
经营超过保质期的食品
经营腐败变质食品
2. 单选题
15 秒
干浆米线生产日期 2024/01/10，保质期 12 个月，到 2026 年 1 月时，超出保质期时长约为？
10 个月
12 个月
2 个月
24 个月
3. 单选题
15 秒
针对该校食堂使用过期食品的违法行为，监管部门未采取的处理措施是？
警告学校
吊销食堂食品经营许可证
依法处以罚款
没收剩余过期米线
4. 单选题
15 秒
中小学食堂储存干米线等干货食材，核心管控要求是？
核对生产日期保质期，执行先进先出
全部放入冰箱冷藏
控制烹饪油温
每日更换食品外包装
5. 单选题
15 秒
干浆米线预包装外包装，不属于强制标注内容的是？
生产者名称、地址
净含量
食堂采购经手人姓名
生产日期、保质期
6. 单选题
15 秒
学生食用过期干米线，最易引发的健康危害是？
亚硝酸盐急性中毒
甲醛中毒
重金属慢性中毒
微生物滋生引发腹痛、腹泻、呕吐等急性肠胃炎
7. 单选题
15 秒
食堂盘点发现库存食品过期，规范处理方式为？
低价售卖尽快消耗
无偿送给周边居民
撕掉包装继续加工使用
专区隔离存放、标注报废，统一销毁并留存记录
8. 单选题
15 秒
根据《食品安全法》，经营超过保质期食品，法定最低罚款金额为？
五千元
十万元
一千元
五万元
9. 单选题
15 秒
中小学食堂食品安全第一责任人是？
学校校长
食堂保洁人员
市场监管执法人员
后厨厨师
10. 单选题
15 秒
家长发现学校食堂使用过期食品，以下不属于合法举报渠道的是？
教育局校园安全管理部门
私自闯入后厨自行扣押食材
12315 市场监管投诉热线
12345 政务便民服务热线
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