12 颗豆豆
1. 单选题
20 秒
蓝山咖啡一般指的是牙买加海拔在多少米高度之间的蓝山上生长出来的？
1500~1800米
1800~2256米
1900~2356米
2000~2456米
2. 单选题
20 秒
一般来说，春天喝什么茶最好？
花茶
绿茶
青茶
红茶
3. 单选题
20 秒
高危温区是指？
5度以下
0~27度
5~60度
27~70度
4. 单选题
20 秒
First In First Out是什么意思？
先到晚走
早来早走
迟到早退
晚到晚走
5. 单选题
20 秒
烤鸭要用什么颜色的砧板?
白色
绿色
褐色
红色
6. 单选题
20 秒
关于西餐上菜的讲究以下说法正确的是？
菜是一道一道上，按照汤~沙拉~主菜~甜品的顺序
一桌两人以上同时用餐，上菜时一定要保证大家的第一道菜同时上
一桌两人以上同时用餐，上菜时一定要保证大家至少有一道菜同时上
一桌两人以上同时用餐，上菜时厨房做好哪道菜就上那道菜
7. 单选题
20 秒
西餐是从外吃到里，所以换餐具时需要注意的是餐具也是从外往里摆。
是
否
8. 单选题
20 秒
客人要求结账时，我们需要做的是什么？
再次确认账单内容，正确无误后再打印
打印后检查账单纸的干净整洁，无红色印渍
把账单放入账单夹中，并准备好带有酒店logo的笔
以上都对
9. 单选题
20 秒
客人用现金支付时，我们需要注意什么？
询问客人是否需要找零钱
询问客人是否需要发票
当着客人面一张一张数好钱数
以上都对
10. 单选题
20 秒
客人选择刷卡支付时，我们需要注意什么？
询问客人银行卡是否有密码
询问客人密码是多少
询问客人是否愿意换成现金支付
询问客人是否需要发票
11. 单选题
20 秒
客人在餐厅消费选择挂房账时，我们需要注意什么？
检查客人的房号和签名，不好识别时请客人签正楷
询问客人入住时有没有支付足够押金，否则无法挂账
当着客人面跟前台核对，看客人是否能挂账
以上都对
12. 单选题
20 秒
客人在吃完主菜后，我们可以给客人推荐什么？
提拉米苏
拿铁咖啡
果盘
以上都对
剥豆豆
金牌
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