咖啡感官与品鉴

咖啡感官与品鉴

收藏豆荚
剥了 14 次
年级:职业发展
科目:未设置
少奶奶
2025-07-24
6 颗豆豆
1. 单选题
20 秒

关于风味,风味是?

鼻后嗅觉➕味道

鼻后嗅觉➕鼻前嗅觉

2. 单选题
20 秒

舌尖对(         )最敏感?

酸味

苦味

甜味

咸味

3. 多选题
60 秒

关于咖啡醇度,正确的是?

咖啡的浓淡

咖啡在口腔中的重量感

咖啡在口腔中的顺滑感

咖啡的厚薄感和涩感

4. 多选题
60 秒

咖啡的定义,正确的是?

是一种植物

不是世界三大饮料之一

 它的希腊语寓意为力量和热情

是一种水果

5. 多选题
45 秒

关于酸度除了高低,还有哪些不同的感受?

活泼

明亮

爽口

酸甜

6. 多选题
60 秒

了解一杯咖啡,从哪些维度来品鉴?

香气

酸质

甜度

醇度

口感

剥豆豆
金牌
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