22 颗豆豆
1. 多选题
30 秒
按照饭店市场及宾客特点分类，酒店可以分为哪些类型？
汽车饭店
大型饭店
商务型饭店
度假型饭店
2. 多选题
30 秒
以下哪些任务属于前厅部的工作？
销售客房
清扫客房
协调对客服务
负责客账管理
3. 多选题
30 秒
礼宾部的工作内容包括哪些？
帮助客人卸送行李
办理住店手续
代办客人委托事项
调度门前交通
维持店内外的安全
4. 多选题
30 秒
大堂的对客服务区包括哪些部分？
总服务台
礼宾处
大堂酒吧
大堂副理
5. 多选题
30 秒
以下哪些计价方式包含早餐？
欧式计价
美式计价
百慕大式计价
欧陆式计价
6. 多选题
30 秒
客账的结算方式主要有哪些？P39-40
信用卡结账
支票结账
现金结账
签单结账
7. 多选题
30 秒
门童的主要职责包括哪些？
迎接宾客
行李存取
行李搬运
送别宾客
8. 多选题
30 秒
标准间的功能布局一般包括哪些部分？
会客空间
起居空间
睡眠空间
漱洗空间
贮存空间
9. 多选题
30 秒
客房按照客房位置划分的房间类型包括哪些？
外景房
角房
标准套间
内景房
10. 多选题
30 秒
对客服务的环节包括哪些？
宾客离店时的服务
迎客准备工作
宾客住店期间的服务工作
宾客到店迎接工作
11. 多选题
30 秒
餐饮服务的特点包括哪些？
一次性
差异性
无形性
直接性
12. 多选题
30 秒
以下哪些是粤菜的代表菜？
咕噜肉
冬瓜盅
麻婆豆腐
九转大肠
脆皮乳猪
13. 多选题
30 秒
按照旧的酿造方法，酒可以分为哪些类型？
餐前酒
蒸馏酒
酿造酒
佐餐酒
配制酒
14. 多选题
30 秒
中餐零点餐厅服务包括哪些程序？
早餐
晚餐
中餐
下午茶
15. 多选题
30 秒
餐饮服务中的“三到”服务指的是哪些？
客到
水到
毛巾到
茶到
16. 多选题
30 秒
餐饮结账时，宾客的结账方式有哪些？
信用卡结账
现金结账
支票结账
签单结账
17. 多选题
30 秒
餐饮服务中应遵循哪些原则？
先女后男
先主后宾
先男后女
先宾后主
18. 多选题
30 秒
以下哪些是西餐服务要领？
右叉左刀
先上后撤
左叉右刀
先撤后上
19. 多选题
30 秒
下面哪些属于游戏类娱乐休闲项目？
电竞游戏
酒吧
KTV
五子棋
桌游
20. 多选题
30 秒
茶吧的装潢通常应当古朴清雅，装饰多与哪些相关？
字画
陶艺
茶具
古琴
电脑
21. 多选题
30 秒
处理投诉时，与客人交流应注意哪些方面？
语气
语音
客人心理特征
语调
音量大小
22. 多选题
30 秒
以下关于处理投诉的表述哪些是正确的？
表明态度,表示感谢
耐心倾听,认真记录
快速处理,及时反馈
真诚接待,表达歉意
剥豆豆
金牌
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