病毒对食品安全的影响

病毒对食品安全的影响

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年级:大学
科目:职业发展
晨老师
2025-03-11
5 颗豆豆
1. 单选题
30 秒

甲型肝炎病毒(HAV)主要通过哪种途径传播?

空气传播

粪-口传播

血液传播

母婴传播

2. 单选题
30 秒

以下哪种病毒是引起婴幼儿腹泻的主要病原体之一?

诺如病毒

轮状病毒

禽流感病毒

口蹄疫病毒

3. 单选题
30 秒

疯牛病的病原体属于哪种类型?

DNA病毒

RNA病毒

朊病毒

细菌

4. 多选题
45 秒

以下哪些措施可以有效预防食品中病毒的污染?

彻底加热食品

使用抗生素

加强水源消毒

生熟食品分开处理

接种疫苗

双倍得分
60 秒

请将病毒和特征/食品安全事件进行匹配

甲型肝炎病毒(HAV)

通过污染水源和未熟贝类传播

诺如病毒

耐酸、耐热、冬季呕吐病

禽流感病毒

高致病性H5型,乙类甲控

疯牛病病毒

该病毒没有DNA,也没有RNA

轮状病毒

引起婴幼儿腹泻

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