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剥了 11 次
年级:其他
科目:其他
Melody 王晓帆
2024-10-16
15 颗豆豆
30 秒

电子温度计的误差是多少(数字即可)

0.5
2. 多选题
30 秒

以下哪些属于严重项

工作中有严重咳嗽/流异涕、腹泻症状、呕吐症状、发烧症状黄疸症状;

手/手腕/手臂出现伤口裸露;

手腕上有一个伤口的伙伴在顾客区收银未接触吧台等食品相关工作

门店开封脱脂奶和燕麦奶保质期贴纸贴错

3. 多选题
30 秒

哪些情况会出现Fail情况

大于1个0容忍

大于2个C

大于4个M

大于1C2M

4. 多选题
30 秒

哪些情况属于C

timer正计时

timer未启动

timer故障

timer超时未更换

5. 多选题
30 秒

哪个不是0容忍

门店健康证过期

门店出现一贯1只在用奶油枪过期未及时报废

门店糕点袋存放咖啡药品

门店伙伴在吧台喝水

6. 多选题
30 秒

哪些情况属于C

伙伴水杯在后吧台

伙伴整理货架喝水

伙伴清洁制冰机间隙转身喝水

伙伴进货时喝水

7. 多选题
30 秒

哪些情况属于C

一个区域出现4只苍蝇

一个苍蝇出现在糕点柜内

一个苍蝇出现在带使用的冷萃桶内

一个苍蝇出现在空奶缸

8. 多选题
30 秒

以下哪些是正确的操作

门店值班在开门后2小时完成早班温度填写

门店值班在关门前2小时完成晚班温度填写

门店值班在营业时间开始1.5H内完成早班温度填写

门店值班在营业结束前1.5H完成晚班温度填写

9. 多选题
30 秒

哪些情况需要执行完整洗手流程

现金收银

触摸脏自带杯

执行清洁paly

订货后上吧台

10. 多选题
30 秒

哪些情况属于C

在器具消毒池洗手

擦手纸没有了

刚进入吧台快速使用消毒抹手液

洗手液揉搓10秒

30 秒

机械温度计允许的温度偏差是多少度(数字即可)

1
12. 多选题
30 秒

哪些情况属于C

糕点柜温度6度

前吧台冰箱温度6度

开封大于6小时的淡奶油温度6度

台面上的鲜奶温度7度

13. 多选题
30 秒

哪些情况属于C

制冰机内消毒粉残留

烤箱内烤箱清洁剂残留

冰块表面里有一根小于7CM头发

冰块里有一条大于7厘米搅拌木棒

14. 多选题
30 秒

以下哪些属于C

门店伙伴仅脱下围裙后在户外区域抽烟

门店早班晚班伙伴一起在吧台内进行CT咖啡分享品尝

新品上新伙伴制作了SP吧台伙伴一起在吧台品尝

冬天门店伙伴佩戴星巴克工作帽出门调拨

15. 多选题
30 秒

以下哪些是C

伙伴贴好杯子从杯子顶部夹牢两个杯子顶部转移到吧台

一次性手套脏了放在洗手池清洗下继续用

伙伴在快速收拾外场桌面上的空纸杯子拿到吧台丢弃后直接做饮料

值班电话响起来进办公室接电话处理好了回到吧台后直接做饮料

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