蔗糖摄入过多的危害
A.冠心病
B.糖尿病
C.龋齿
D.以上都是
以下哪个不是脂溶性维生素？
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素C
天然维生素E能减轻原发性痛经的症状，是因为它能减少（ ）合成？
A.肾上腺素
B.胰岛素
C.雌激素
D.前列腺素
与蛋白质代谢有关的维生素是？
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素B2
D.维生素B6
母乳中含量最低的营养素是?
A.钙和VD
B.钙和VA
C.VA和VD
D.铁和VD
人体每日摄入膳食纤维的适宜量为?
A.5～10g
B.10～15g
C.15～20g
D.20～30g
下列哪个氨基酸为儿童必需氨基酸
A.谷氨酸
B.胱氨酸
C.酪氨酸
D.组氨酸
学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的
A.25%
B.30%
C.35%
D.40%
长期过量摄入脂溶性维生素时
A.以原形从尿中排出
B.经代谢分解后全部排出体外
C.在体内贮存备用
D.导致体内贮存过多引起中毒
健康的概念
A.不生病
B.不虚弱
C.不住院
D.身体的、心理的健康和具有良好的社会适应能力
人体内含量最多的营养素是？
a.蛋白粉
B.脂类
C.糖类
D.水
蔬菜中不含有的维生素是？
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B6
D.维生素B12
长期过量摄入可导致中毒的维生素是？
A.维生素B1
B.维生素C
C.叶酸
D.维生素D
人体必需的七种营养素是？
A.蛋白质、脂肪
B.碳水化合物、无机盐
C.维生素、纤维素、水
D.以上都是
老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是？
A.骨质软化症
B.类风湿性关节炎
C.更年期综合征
D.骨质疏松症
为了满足生长发育的需要，10-13岁儿童
A.铜的摄入量应高于成年人
B.碘的摄入量应高于成年人
C.铁的摄入量应高于成年人
D.钙的摄入量应高于成年人
下面的维生素中，属于抗衰老的“铁三角”是
A.维生素A、E和C
B.维生素A、C和K
C.维生素B、E和C
D.维生素E、C和A
婴儿缺乏（）会引起手足抽搐症
A.锌
B维生素A
C.维生素C
D.钙
女士，25周岁，怀孕10周，建议不要多吃的食物是？
A.豆类
B.牛奶
C.蔬菜
D.油炸食品
孕妇时有头昏眼花状况，考虑可能是孕期生理性贫血，其较为明显的阶段是？
A.孕10周以前
B.孕10-20周
C.孕20-30周
D.孕28-32周
老年人每天钙的摄入量是
A.600mg
B.1500mg
C.1200mg
D.1000mg
老年人保证充足的维生素E供给量是为了（）
A.抗疲劳
B.增进食欲
C.抗氧化损伤
D.降低胆固醇
复发性口腔溃疡发病除了与VB相关，还可能与（ ） 相关？
A.锰
B.铁
C.锌
D.铬
B族维生素是一个“大家庭”，主要有B1、B2、B6、＿、叶酸、生物素、烟酸、泛酸？
A.B4
B.B7
C.B12
D.生物碱
能够与B族协同作用，缓解压力的是哪一类药品?
A.补铁类
B.补锌类
C.钙、镁类
D.补硒类
人体缺乏B1会出现什么症状？
A.过敏、抑郁
B.消化不良
C.焦虑、易怒
D.记忆衰退
长期缺乏维生素B族会导致脱发，是因为缺乏哪种B族引起的？
A.B1
B.B6
C.生物素
D.泛酸
能促进脑部发育、 提高记忆力、特别添加胆碱的成长快乐产品是？
A.多种维生素钙咀嚼片
B.多种维生素锌咀嚼片
C.复合维生素软片
D.营养Q片
以下哪个属于学龄期儿童？
A.1－3岁
B.4-10岁
C.6-12岁
D.4-12岁
植物油中亚油酸含量最低的是?
A.棉油
B.玉米油
C.椰子油
D.橄榄油
在铁减少期，生化指标出现?
A.血清铁下降
B.血红蛋白下降
C.血清铁蛋白下降
D.红细胞压积下降
对于胃排空的叙述，下列哪一项是错误的?
A.食物进入胃后5分钟即有部分排空
B.混合食物由胃完全排空需4～6小时
C.蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢
D.胃内食物的量与胃排空的速率有关
胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量？
A.1～2个月
B.2～3个月
C.4～6个月
D.7～8个月
下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐?
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素B6
D.维生素B12
引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是
A.铁摄入不足
B.锌摄入不足
C.维生素B12缺乏
D.维生素B6缺乏
母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从( )月开始最好
A.1个月
B.2个月～3个月
C.4个月～6个月
D.7个月～8个月
青藏高原筑路工人，长期食用罐头食品，出现下肢皮下出血、瘀斑，齿龈肿胀出血，最可能缺乏的维生素是
A.维生素C
B.叶酸
C.尼克酸
D.硫胺素
以下哪些元素对于糖代谢大有益处
A.钙
B.锌
C.VB
D.VC
失水时表现为口渴、尿少、尿比重增高，属于？
A.等渗性脱水
B.低渗性脱水
C.高渗性脱水
D.脱水
人体内必需微量元素包括哪些？
A.硫、铁、氯
B.碘、镁、氟
C.铁、铬、钴
D.钙、锌、碘
脂溢性皮炎的发生是由于缺乏哪类维生素？
A.B1
B.B6
C.B2
D.B12
煮菜过程中最容易损失的营养素是
A.蛋白质
B.糖类
C.维生素
D.脂肪
膳食中合理的能量来源比例是：脂肪在总能量中不宜超过多少？
A.15%
B.20%
C.30%
D.35%
维生素C缺乏引起的临床症状不包括？
A.倦怠无力
B.皮肤斑点
C.舌苔发炎
D.肋骨串珠
引起骨质疏松的原因很复杂，但其发生的直接原因是？
A.维生素缺乏
B.缺少体力活动
C.钙丢失严重
D.雌激素水平下降
在食物加工中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是？
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素D
D.维生素C
成人氨基酸的最低摄入量为?
A.0.65g/kg/d
B.0.7g/kg/d
C.0.75g/kg/d
D.0.8g/kg/d
下列哪种胡萝卜素可转化为维生素A
A.叶黄素
B.番茄红素
C.ß-胡萝卜素
D.辣椒红素
容易在体内积累导致中毒的维生素是？
A.维生素B1
B.维生素C
C.维生素A
D.维生素K
烹调胡萝卜素科学方法是用油炒至油色变成金黄色出锅，目的是为了（）
A.让胡萝卜素充分炒熟
B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出
C.灭菌
D.为了菜肴颜色更漂亮
以下蛋白质相对较富丰的蔬菜是？
A.木耳菜
B.香菇
C.波菜
D.罗卜
天然VC中含有维生素P，维生素P对于VC的作用是( )?
A.提升口感
B.增强吸收
C.加速流失
D.加快氧化
天然VC生物利用度比较合成VC高多少？
A.20%
B.35%
C.40%
D.50%
骨质软化病、夜盲症、脚气病、坏血病都属于营养缺乏症，缺少的营养物质依次是?①维生素A②维生素C③锌④维生素B1⑤碘盐⑥维生素K⑦钙盐⑧铁盐
A ⑦①③②
B ⑦①④②
C ⑧①④②
D ⑥①④②
哪种保健功能卫生部不受理和批准
A.抗疲劳
B.辅助抑制肿瘤，防癌
C.减肥
D.调节血脂
高血压患者每日饮酒量应限制在酒精量( )以下
A.20g
B.25g
C.30g
D.35g
人体缺乏维生素D,会患的病是?
A.夜盲症、干眼病
B.儿童会患佝偻病,孕妇会患骨软化病
C.脚气病、神经炎
D.皮肤干燥症
蔬菜中含有能能促胃肠蠕动、有利于食物消化的是？
A.维生素
B.纤维素
C.微量元素
D."智慧元素”
炸熟的肉会损失较多的营养素是？
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素E
D.维生素D
所有谷类食物均不含有的维生素是？
A.维生素B1
B.维生素C
C.维生素PP
D.维生素E
下列物质中，能作为重要自由基清除剂的是？
A.维生素E
B.维生素C
C.烟酸
D.尼克酸
常常出现牙龈出血、流鼻血也许与缺乏哪种维生素有关
A.维生素A
B.维生素C
D.维生素E
D.维生素P
纵向测量指标主要与（）有关
A.心脏
B.骨骼
C.牙齿
D.头颅
保健食品功效成分中属于蛋白粉和氨基酸类的是
A.膳食纤维
B.大豆多肽
C.植物甾醇
D.中草药中成分
10岁以前儿童每日钙参考摄入量是？
A.600mg
B.800mg
C.1000mg
D.1200mg
一名7岁男孩，长期不吃动物性食物，生长迟缓，味觉异常，考虑缺乏的营养素为
A.钙
B.锌
C.铁
D.维生素B12
我国人群缺铁性贫血严重的主要原因？
A.铁摄入量不足
B.铁的主要来源是食物性食物
C.食用糖类过多
D.使用油脂过高
营养不良性水肿是缺乏
A.能量
B.蛋白质
C.脂肪
D.碳水化合物
以下属于优质蛋白的是？
A.米面蛋白
B.大豆蛋白
C.红豆蛋白
D.胶原蛋白
（）可导致神经管畸形的维生素
A.维生素B1
B.叶酸
C.维生素B12
D.维生素2
抑制钙吸收的因素不包括？
A.草酸
B.脂肪
C.植酸
D.乳糖
机体缺乏维生素K可引起（）
A.佝偻病
B.凝血障碍
C.坏血病
D.癞皮病
喝酒伤肝，饮酒过多，应该补充哪种维生素达到保护身体的作用？
A.维生素B族
B.维生素A
C.维生素C
D.维生素E
以下选项中哪一种维生素属于水溶性维生素？
A.维生素C
B.维生素E
C.维生素A
D.维生素D
生理盲点测定可用于评价哪种维生素的营养状况?
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
核黄素良好的食物来源是？
A.动物内脏、蛋、奶类
B.蔬菜、水果
C.植物油
D.粮谷类
引起胃酸分泌的内源性物质是?
A.乙酰胆碱
B.去甲肾上腺素
C.肾上腺素
D.促胰液素
老年人饮食应注意
A.蛋白适量而质优
B.控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主
C.动物油多摄入
D.总热量摄入不变
人体维生素A缺乏最早的症状是
A.暗适应能力下降
B.夜盲
C.结膜混浊
D.眼睛干燥
膳食纤维在体内的主要生理功能是，除了
A.构成身体主要成分
B.增强肠功能
C.可降低血糖
D.可降低血脂
学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是
A.铁、锌、维生素的缺乏
B.蛋白质能量营养不良
C.碘、硒缺乏
D.钙、磷、钾缺乏
坚持以哪样食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病？
A.谷类
B.动物类
C植物类
D.有机酸类
保养⽪肤的最佳时间是：
A.夜⾥10点到2点
B.夜⾥11点到2点
C.凌晨1点到2点
D.夜⾥9点到1点
我国居民膳食蛋白质的主要来源是？
A.谷类
B.豆类
C.肉类
D.蛋类
正常成人必需的氨基酸有多少种？
A.8种
B.12种
C.20种
D.26种
哪种维生素可以促进钙的吸收
A.维生素D
B.维生素C
C.维生素A
D.维生素E
生活中，人体主要的热量来源于？
A.糖类
B.脂肪类
C.蛋白质
D.水
我国膳食指南推荐成人每日脂肪供能比应为？
A.20%-30%
B.30%-35%
C.35%-40%
D.40%-45%
下列对于判断肥胖和超重非常重要的指标是？
A.体质指数
B.身高
C.臀围
D.腰围
对高血压评价正确的是
A.控制体重是防治高血压的重要原则
B.土豆含钾，炸薯片是高血压人的良好食品
C.喝低度酒不会导致高血压
D.牛奶含饱和度脂肪酸，高血压人最好不喝牛奶
关于胆固醇的描述，下列不正确的说法是
A.胆固醇不构成细胞膜
B.胆固醇可转换为类固醇激素
C.胆固醇可合成胆汁酸
D.胆固醇可转化为维生素D
与碳水化合物产生相同能量的物质
A.蛋白质
B.脂肪
C.乙醇
D.酮体
糖类最主要的营养作用是
A.提供能量
B.节约蛋白质
C.构成人体成分
D.提供膳食纤维
下列哪些是骨质疏松的营养防治
A.从儿童时期就应该开始预防
B.加强体育锻炼，但不要进行负重运动
C.正确补钙
D.经常摄入富含维生素A、维生素D的食物
锌的主要食物来源
A.肉类
B.蔬菜类
C.鱼类
D.水果类
基础代谢的影响因素包括
A.性别
B.年龄
C.体型
D.内分泌
以下哪些食物中含有钙？
A.连骨吃的小鱼
B.小虾
C.奶类
D.豆类
下面的说法，正确的有：
A.老年人治疗骨质疏松，为时已晚
B.骨质疏松是人衰老的正常生理现象
C.中老年人补充钙可以减少骨质丢失
D.多运动可以预防骨质疏松
缺乏VC会引起以下哪些坏血病的症状？
A.骨质疏松
B.伤口愈合缓慢
C.全身倦怠无力
D.皮下出血
消费者有下列哪几个症状时，可以推荐使用养生堂B族维生素？
A.感冒
B.记忆衰退
C.口腔溃疡
D.身体疲劳、精力不足