14 颗豆豆
1. 单选题
30 秒
烹饪方法：卤/腌制通常使用什么方式处理食物？
Stir-Fried 搅拌地炒
marinated 卤/腌制
deep-fried 炸
steamed 蒸
2. 单选题
30 秒
口感：酥脆的英文表述是什么？
Crispy 酥脆
Chewy 有嚼劲的
Slimy 粘稠的
Tender 鲜嫩的
3. 单选题
30 秒
烹饪方法：蒸和炖的区别是什么？
蒸是将食物置于烤箱中烤制，炖是将食物和液体混合后用慢火煮制
蒸是将食物置于烤箱中烤制，炖是将食物置于沸水中煮
蒸是将食物置于沸水中煮，炖是将食物和液体混合后用慢火煮制
蒸是将食物置于沸水中煮，炖是将食物置于烤箱中烤制
4. 单选题
30 秒
口感：粘牙的英文表述是什么？
Dry 干的
Sticky 粘牙的
Juicy 多汁的
Soft 柔软的
5. 多选题
30 秒
以下哪些烹饪方法属于直接加热并使食物表面产生焦香效果的？
steamed 蒸
deep-fried 炸
grilled 烤炉烤箱
scramble 炒
barbeque 烧烤/火烤
Stir-Fried 搅拌地炒
6. 多选题
30 秒
以下哪些描述适用于口感较为柔软的食物？
Crispy 酥脆
Slimy 粘稠的
Soft 柔软的
Tough 硬的
Dry 干
Juicy 多汁
7. 判断题
30 秒
卤制是一种烹饪方法。
对
错
8. 判断题
30 秒
炸是一种烹饪方法。
对
错
9. 判断题
30 秒
蒸是一种烹饪方法。
对
错
10. 判断题
30 秒
炒是一种烹饪方法。
对
错
30 秒
烹饪方法匹配
卤/腌制
marinated
炸
deep-fried
蒸
steamed
炖
stewed
慢炖
slow stewed
30 秒
口感匹配
酥脆
Crispy
爽脆
Crunchy
粘稠的
Slimy
粘牙
Sticky
有嚼劲的
Chewy
30 秒
烹饪方法匹配
炒
scramble
搅拌地炒
Stir-Fried
烤炉烤箱烤
grilled
土豆（泥）
smashed
翻滚地烤
roast
30 秒
口感匹配
柔软的
Soft
硬的
Tough
干
Dry
多汁
Juicy
入口即化
Creamy
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