洗瓶机清洗要素
时间
浓度
压力
温度
巴氏灭菌测量采用巴氏灭菌单位（PU）。一个PU等于在 的温度下，啤酒进行 分钟巴氏灭菌处理。
58
60
1
5
10
百威的PU值合格范围多少
6到8
8到9
8到20
9到15
15到20
20到40
哈尔滨的PU值绿区范围多少
6到8
8到9
9到10
10到15
15到20
影响杀菌温度的因素
杀菌机程序选用是否正确
水泵的流量/压力是否足够
管道的温度测量探头是否准确
杀菌机的喷头是否堵塞
杀菌水处理不足影响什么
堵塞喷嘴及分配盘
PU值达不到标准
啤酒容易老化，口感变差
循环泵滤网等容易积垢
微生物腐蚀
气味问题/ 健康和安全问题
杀菌机喷淋检查时，检查哪些内容()
喷淋角度
喷头有无破损、堵塞、变形
同一排相邻两个喷淋孔覆盖的区域应该要有重叠
相邻温区格挡有无破损、脱落
杀菌机喷淋检查的喷淋要求是：
每次杀菌机开线或维修后
正常生产时，每班检查一次
正常生产时，每4H检查一次
正常生产时，每2H检查一次
瓶线杀菌机停机超过2H-8H，反应方案是
灌酒机出口至杀菌机入口的样不需要隔离
灌酒机出口至杀菌机入口的酒应采取遮光措施，如果没有采取措施就要隔离取样日光臭品尝
杀菌机里面的酒，在启动杀菌机时在出口检查瓶盖锈蚀情况，如果来不及检查则按照每拖/3瓶的比例开盖检查瓶盖锈蚀及瓶盖与瓶子接触点锈蚀情况
杀菌机出口的酒，如采取遮光措施不用隔离，如果没有采取任何措施需要隔离取样日光臭品尝
PU结果超标的反应方案？
检查PU仪从杀菌机出来时，瓶装/听装的PU仪和探头的位置是否正确
检查温度探头和接口是否有破损
检查温度探头和接口是否有破损
如果PU仪运行失败，则在与PU仪运行相对应的位置取2个样品，按照酶活反应方案执行
杀菌机开线30分钟内需要检查一下那些质控点
步移
温度
倒瓶
喷淋
杀菌机在线温度计的显示值与实测的值：判断在线温度计是否准确。
温度目标值：当前杀菌机工艺设置温度(此部分仅适用于非PU控制设备)
标准下限：温度设置高于54.5℃的温区，>设定值-0.5℃；其他温区，>设定值-2.7℃
标准上限：温度设置高于54.5℃的温区，<设定值+1.6℃；其他温区，<设定值+2.7℃
标准下限：温度设置高于54.5℃的温区，>设定值-1℃；其他温区，>设定值-2.7℃
旋转喷淋检查要点有哪些？
检查旋转喷淋管喷出的水柱刚好喷入进入喷淋范围的玻瓶瓶口；
检查旋转喷淋管停止喷淋时，玻瓶口正好处于喷淋范围；
喷淋管在整个喷淋过程中，水柱无喷淋到瓶口之外的区域。
旋转喷淋需检查至少完成两次喷水
洗瓶机的喷淋检查有哪些标准？
检查喷嘴的喷淋方向和喷淋压力（1-2bar）
视窗是否脏的标准即是否能看到碱槽内部且不模糊
喷管是否有堵塞，洗瓶机两边视窗加起来喷嘴堵塞总数≤2个
检查喷嘴是否被堵塞、破损、分叉、水柱偏矮..
洗瓶机检查工艺要素有哪些？
洗瓶机的超速要＜110%
从碱槽视窗检查液位高度是否合格
碱浓、碱温检查是在操作面板上看设定值是否符合标准
洗瓶机出口不应该有商标，从洗瓶机的视窗看碱槽不应有标纸；
收线时在下班前前后关闭计划，不会出现下个班的工单；
员工本人、生产线管理人员、QA发现的问题，以及隔离酒对应时间TSM结果是需要一致体现TSM的NOK内容；
洗瓶机排碱周期是主要加药的碱槽按照14天排碱，其他的碱槽4周
洗瓶添加剂成分有哪些：表面活性剂或润湿成分、除锈螯合剂、悬浮成分、除霉成分、抑泡成分
洗瓶/冲瓶机新鲜水喷淋压力最低要求
1bar
1MPa
0.8bar
0.83bar
关于残留水测试操作正确的是
测试时，取样后将样品取好拿到实验室内进行测量
残留水完全停止流入量杯后，就可以开始测量读数了
瓶装测试时，测量两个瓶子的残留水，计算平均值作为结果
洗瓶机出瓶温度控制不超过多少℃？
20
30
40
50
对瓶内壁喷淋的压力控制范围在
1.5±0.5bar
0.8-1.6bar
1.5-2.5bar
洗瓶机出瓶时，出现很多碎玻璃，除啤酒瓶质量和机械卡瓶因素外，温度方面的因素是
瓶温太高
瓶温、碱液温的温差太大
碱液温太高
洗瓶机喷淋堵塞检查标准是
同一视窗内不超过两个
同一根喷淋管不超过两个
同一列瓶排不超过两个
洗瓶机各槽温度控制波动不能超过
±2℃
±3℃
±4℃
±5℃
洗瓶机碱浸泡时间不得少于分钟
11
12
13
14
分析洗瓶机碱浓用的是哪一种滴定标准液
1.0mol/l 硫酸
0.05mol/l 硫酸
1.0mol/l 氢氧化钠
0.1mol/l 氢氧化钠
对洗瓶机碱浓做分析时应当量取多少的待测碱样
1.5-2.0克
3.5±0.3克
1.5-2.0毫升
1.0毫升
洗瓶机碱浓的检测频率
回收瓶：开线：1次/线 过程中：1次/8小时/线 新瓶：开线：1次/线 过程中：正常生产1次/24小时
回收瓶/新瓶：开线：1次/线 过程中：1次24小时/线
回收瓶/新瓶：开线：1次/线 过程中：1次16小时/线
回收瓶/新瓶：开线：1次/线 过程中：1次4小时/线
140℉等于多少摄氏度
50
55
60
65
杀菌机计算PU值的（cut off）温度是多少
50
55
60
65
PU仪的探针安装位置距离瓶底中心多少毫米
6
6.4
6.5
7
杀菌机最低酒温MPT要求多少
58
59
60
61